La fideuá es un plato originario de Gandía que se elabora de forma parecida a la paella. La versión más conocida del origen de la fideuá narra que surgió a raíz de que Gabriel Rodríguez Pastor, cocinero de una embarcación pesquera del puerto de Gandía, cambiase su receta del arroz a banda y, en vez …
Después de la excelente paella del abuelo Josan, le toca el turno al arrocito al horno de la abuela Susi. Como ocurre con la paella, el arroz al horno tiene muchas variantes, dependiendo de la comarca, el pueblo o la casa donde se cocina. Os pongo mi receta familiar. Ingredientes 4 personas ½ Kg de …
Como plato emblemático de arroz tenía que empezar este apartado con nuestra querida PAELLA. Variedades de paella… infinitas, pero me voy a centrar en la clásica, la de siempre, considerando que cada hogar valenciano tiene su peculiaridad. Como sabemos los valencianos, la paella ha sido un plato que tradicionalmente han preparado los hombres en el …
