¿Os acordáis que esta fue la última frase de la constitución del Voluntariado del Positivismo? Pues la vida me ha proporcionado un instrumento para contribuir, con el máximo esfuerzo que sea capaz, a ayudar a vivir mejor a las Personas Mayores. El Ayuntamiento de Valencia me ha designado Defensora del Mayor de la ciudad. La …
Esta mañana he bajado al Mercado Central y no me he podido resistir, una ventresca que te llamaba a voces y clóchinas de las nuestras. La ventresca es la parte del atún más cara, lo sé, pero hoy he decidido darnos un homenaje. Voy a compensar con las clóchinas que son económicas y están en …
Se trata de una receta muy antigua, y dentro de la gastronomía española es una receta de carne propia de la cocina cordobesa. Al rabo de toro cordobés, en Sevilla se le conoce como cola de toro, y os puedo asegurar que en los dos sitios he disfrutado mucho saboreándolos. Parece ser que el origen viene que …
