Este arroz lo hacia mi abuela Elia y a mi madre, que era poco comedora, le encantaba. Este plato también lo podemos incluir en el apartado de “Puchero valenciano y sus consecuencias” porque con caldo de puchero está todavía más bueno y es una consecuencia a tener en cuenta. Ingredientes 4 personas ¼ de habitas …
Después de la excelente paella del abuelo Josan, le toca el turno al arrocito al horno de la abuela Susi. Como ocurre con la paella, el arroz al horno tiene muchas variantes, dependiendo de la comarca, el pueblo o la casa donde se cocina. Os pongo mi receta familiar. Ingredientes 4 personas ½ Kg de …
Como plato emblemático de arroz tenía que empezar este apartado con nuestra querida PAELLA. Variedades de paella… infinitas, pero me voy a centrar en la clásica, la de siempre, considerando que cada hogar valenciano tiene su peculiaridad. Como sabemos los valencianos, la paella ha sido un plato que tradicionalmente han preparado los hombres en el …
