El cordero es uno de los platos estrella de Castilla, y mi hermana Narci que ha vivido muchos años en Salamanca, me ha enseñado a hacer este cordero en olla a presión que espero que os guste. Aunque el cordero parece que sea un plato más de frio, si os apetece saliros de los platos …
Se trata de una receta muy antigua, y dentro de la gastronomía española es una receta de carne propia de la cocina cordobesa. Al rabo de toro cordobés, en Sevilla se le conoce como cola de toro, y os puedo asegurar que en los dos sitios he disfrutado mucho saboreándolos. Parece ser que el origen viene que …
La carne de conejo es una carne magra baja en calorías y que solo aporta unas 130 kcal por cada 100 g. La carne de conejo aporta proteínas de alto valor biológico, y es una carne tierna y de fácil digestión. Esta receta es muy fácil y como el conejo no tiene mucho sabor, el …
